El edamame es un aperitivo japonés saludable y delicioso, perfecto para disfrutar en cualquier momento. Esta versión, salteada con salsa de soya y aceite de sésamo, aporta un sabor umami y una textura ligeramente crujiente que lo hace irresistible.
Ingredientes
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250 g de edamame en vaina (congelado).
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1 cucharada de salsa de soya de calidad.
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1 cucharadita de aceite de sésamo tostado.
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1 diente de ajo, picado finamente.
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1 pizca de sal.
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Opcional: semillas de sésamo tostadas para decorar.
Instrucciones paso a paso
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Cocina el edamame:
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Lleva a ebullición una olla con abundante agua y una pizca de sal.
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Añade el edamame congelado y cocina durante 3 a 5 minutos, hasta que esté tierno.
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Escurre y enjuaga con agua fría para detener la cocción.
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Saltea con ajo y salsa:
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En una sartén, calienta el aceite de sésamo a fuego medio.
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Agrega el ajo picado y saltea por 30 segundos hasta que esté fragante, sin que se dore demasiado.
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Incorpora el edamame cocido y saltea durante 1-2 minutos.
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Añade la salsa de soya y revuelve bien para que las vainas se impregnen de sabor.
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Sirve y decora:
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Retira del fuego y pasa el edamame a un bol.
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Si deseas, espolvorea semillas de sésamo tostadas por encima.
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Consejo clave:
Para una experiencia auténtica, consume el edamame directamente de la vaina, extrayendo las semillas con los dientes y desechando la cáscara. Este método permite disfrutar plenamente del sabor y la textura.
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar edamame sin vaina?
Sí, aunque la presentación tradicional es con vaina, también puedes usar edamame desgranado para ensaladas o salteados.
¿Cómo se conserva el edamame que sobre?
Guarda el edamame cocido en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Recalienta ligeramente antes de servir.
