Ingredientes
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1 kg de arándanos congelados de Mariscos de La Concha.
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500 g de azúcar (puedes ajustar según tu preferencia).
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Jugo de 1 limón.
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Opcional: 1 cucharadita de ralladura de limón o una ramita de canela.
Instrucciones paso a paso
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Pon los ingredientes en la olla:
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En una olla grande, agrega los arándanos sin descongelar, el azúcar y el jugo de limón.
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Añade también la ralladura de limón o la ramita de canela si deseas un toque extra de sabor.
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Revuelve suavemente para comenzar a mezclar los ingredientes.
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Cocina la mermelada:
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Lleva la olla a fuego medio. A medida que los arándanos se calientan, soltarán su jugo.
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Una vez que la mezcla comience a hervir, baja a fuego medio-bajo y cocina por 35 a 45 minutos, revolviendo regularmente.
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Puedes aplastar algunos arándanos con una cuchara para obtener una textura más espesa, o dejarlos enteros si prefieres una mermelada más rústica.
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Comprueba el punto:
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Para saber si está lista, pon una cucharadita de mermelada sobre un plato frío. Si se espesa al enfriarse y no se desliza fácilmente, ya está en su punto.
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Envasado:
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Retira del fuego, elimina la ramita de canela (si usaste) y deja enfriar unos minutos.
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Vierte la mermelada aún caliente en frascos de vidrio limpios y secos.
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Guarda en el refrigerador hasta por 2 semanas. Si deseas conservarla por más tiempo, esteriliza los frascos y realiza un baño maría.
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Consejos claves:
El limón no solo realza el sabor, sino que también actúa como conservante natural para tu mermelada de arándanos. Puedes usar esta misma receta para hacer mermeladas con toda nuestra colección de frutas.
