La centolla chilena o Chilean King crab es un crustáceo del sur de nuestro país, reconocido por su carne blanca, dulce y delicada, ideal para preparaciones frías o calientes. En Mariscos de La Concha encuentras carne de centolla magallánica cocida de exportación, lista para servir, con patas sin caparazón. Cada envase de 500g contiene una cama de carne y, sobre ella, las patitas de la centolla. Para que disfrutes lo mejor del mar chileno en casa. Producto cocido y congelado.
¿Cómo preparar carne de centolla?
Nuestra carne de centolla premium es muy versátil y fácil de usar, ya que viene cocida y lista para servir. Puedes usarla en recetas frías como entradas, saladas, canapés o con mayonesa y limón para un picoteo gourmet rápido. También es perfecta para platos calientes como un clásico chupe de centolla, donde se mezcla con pan remojado, sofrito y queso gratinado. Otras ideas: incluyen pastas con centolla, tortillas o croquetas.
¿Cómo descongelar la carne de centolla?
Lo más recomendable es descongelar la carne de centolla lentamente en el refrigerador, dejándola dentro de su empaque cerrado de un día para otro. Este método asegura que mantenga su textura firme y su sabor delicado. Si necesitas hacerlo en menos tiempo, puedes dejarla a temperatura ambiente, siempre dentro del envase sellado, evitando exponerla al calor directo y el sol. Nunca usar microondas ni agua caliente, ya que pueden afectar negativamente su textura.
*Las patitas de la centolla pueden venir organizadas sobre la cama de carne de una manera distinta a cómo se exhiben en nuestras imágenes. Lo importante es el producto, de primera!
