Disfruta de una receta casera sencilla y deliciosa que te enseñará cómo hacer mermelada de frambuesa con fruta congelada. Ideal para tus panes mañaneros, yogures, rellenar tortas, o acompañar un desayuno especial. Esta receta rinde entre 4 y 5 frascos medianos.
Ingredientes
- 2kg de frambuesas congeladas
- 1,5kg de azúcar granulada
- 4 cucharadas de jugo de limón
Preparación
1. Prepara las frambuesas
- Pon las frambuesas congeladas en una olla grande y caliéntalas a fuego bajo hasta que se descongelen y suelten su jugo.
- Una vez descongeladas, puedes triturarlas ligeramente con un tenedor o prensa de puré, si prefieres una textura más suave.
2. Cocina la mezcla
- Agrega el azúcar y el jugo de limón.
- Mezcla bien y cocina a fuego medio, revolviendo constantemente para evitar que se pegue.
- Una vez que la mezcla hierva, baja el fuego y continúa cocinando durante unos 35 a 40 minutos o hasta que espese. Puedes comprobar el punto de mermelada poniendo una gota sobre un plato frío: si no se desliza fácilmente, está lista.
3. Envasa
- Vierte la mermelada caliente en frascos de vidrio esterilizados.
- Limpia los bordes con un paño húmedo, tapa bien y da vuelta los frascos durante 5 minutos para sellarlos al vacío.
¿Cómo conservar la mermelada de frambuesa?
Una vez sellada, puedes conservar la mermelada en un lugar fresco y oscuro por hasta 6 meses. Abierta, guárdala en el refrigerador y consúmela dentro de 2 a 3 semanas. También puedes congelarla en frascos aptos para freezer para extender su duración.
