Mariscos de La Concha

Termómetro digital de cocina

~~$ 8,750 CLP~~ $ 6,450 CLP Ahorra 26%

La calidad es nuestro compromiso
Satisfacción garantizada
Despacho en camiones de frío propios

Controla el punto de cocción de pescados, carnes y otros alimentos con este termómetro digital de cocina para alimentos. Su pantalla permite leer la temperatura interna para lograr la que necesitas y así evitar que se cocine de más.

El termómetro tiene un cuerpo de plástico resistente y una sonda de acero que se introduce en el alimento. Es útil en preparaciones al horno, a la plancha, en sartén o a la parrilla.

¿Cómo usar el termómetro digital?

Introduce la punta de la sonda en el centro de la parte más gruesa del alimento, sin tocar huesos ni la bandeja. Espera a que la lectura se estabilice. En filetes delgados, inserta la punta lateralmente para alcanzar el centro. Limpia la sonda entre mediciones y después de usarla.

Temperaturas internas: punto culinario y cocción segura de alimentos

Usa esta guía para medir la temperatura en el centro de cada alimento. La columna de punto culinario describe una textura jugosa o tierna; la columna de referencia conservadora indica el criterio de seguridad. Cuando el punto culinario es menor, puede implicar un mayor riesgo alimentario.

Temperaturas internas orientativas en grados Celsius
Alimento	Punto culinario orientativo	Referencia conservadora de seguridad
Salmón	52 °C: jugoso	63 °C
Trucha	52–54 °C: tierna	63 °C
Atún Rojo	52–54 °C: centro húmedo	63 °C
Merluza Austral	54–57 °C: blanca y húmeda	63 °C
Reineta	54–57 °C: jugosa	63 °C
Congrio	55–58 °C: firme y húmedo	63 °C
Albacora	55–58 °C: firme, sin resecarse	63 °C
Camarones	57–60 °C: tiernos y jugosos	63 °C como referencia conservadora; deben verse opacos y perlados
Cerdo (cortes enteros)	63 °C: jugoso	63 °C y 3 minutos de reposo
Vacuno (bistec o corte entero)	54–57 °C: a punto menos	63 °C y 3 minutos de reposo
Vacuno o cerdo molido	No se recomienda un punto inferior	71 °C
Pastelera de choclo horneada o recalentada	No tiene un punto de jugosidad universal	74 °C en el centro, como pastel horneado o plato recalentado
Pollo y otras aves	No se recomienda un punto inferior	74 °C

Las cifras de punto culinario son aproximadas y pueden variar según el corte y la preparación; las de pescado blanco son orientativas.

Referencias: FoodSafety.gov, temperaturas mínimas seguras; ThermoWorks, puntos culinarios de pescados y camarones.

Tiempos de despacho

Santiago Urbano: 24 - 48 hrs hábiles
Siempre trataremos de llegar lo antes posible dentro de ese rango.

Recorte de reineta congelada 500g en bolsa al vacío sobre hielo

Descubre Esto 👀🍽️